У заході також взяли участь представники Міністерства аграрної політики і продовольства України, Держпродспоживслужби, Інституту продовольчих ресурсів НААН, координатор проекту з безпечності молока Сабін Рейст і представники однієї з найбільших серед швейцарських асоціацій виробників сиру Fromarte Крістіан Шмуц та Стефан Труттманн.

Координатор проекту, доктор природничих наук Сабін Рейст окреслила стан молочної галузі Швейцарії та представила основні галузеві об’єднання виробників, племінних союзів, сироварів, молокопереробних підприємств та організацій з просування молочної продукції в межах країни та за кордоном. Вона відзначила, що попри різноманіття асоціацій, кожна ланка в ланцюгу виробництва молока та молочних продуктів представлена єдиною організацією — наприклад, понад 22 тис. виробників молока в Швейцарії приналежні до 12 регіональних об’єднань виробників молока, які, в свою чергу, є членами асоціації Швейцарських виробників молока (SMP).

Швейцарські спеціалісти з сироваріння презентували досвід розробки та впровадження системи менеджменту якості для своїх членів QM-Fromarte, а також систему закупівлі молока й примірний договір на купівлю, який розроблений в консенсусі з об’єднаннями виробників та молочної індустрії.

Під час семінару відбулися обговорення та дискусії, серед яких ключовим питаннями стали проекти приблизного договору на закупівлю сирого молока, настанови з управління якістю виробництва та переробки молока, перспективи та труднощі їх впровадження в умовах України.

Прес-служба Держпродспоживслужби