Середнє значення Індексу цін на молочну продукцію ФАО у липні склало 116,2 пункту, що на 0,8 пункту (0,7 відсотка) нижче за червневий показник та на 38,4 пункту (24,8 відсотка) нижче за показник липня 2025 року; таким чином, зниження значення цього індексу, що спостерігалося з квітня, продовжилося. Така динаміка була зумовлена ​​ослабленням котирувань вершкового масла та сухого молока, яке з лишком перекрило невелике зростання цін на сир.

Ціни на сухе знежирене молоко знизилися на 3,3 відсотка порівняно з червнем, оскільки значні обсяги експортної пропозиції в Європейському союзі та Океанії, поряд із більш стриманою закупівельною активністю після попереднього підвищення цін, сприяли ослабленню котирувань. Проте з усіх видів молочної продукції тільки сухе знежирене молоко торгувалося на рівні, що перевищує показник липня 2025 року. Ціни на сухе незбиране молоко знизилися на 3,1 відсотка, оскільки млявий імпортний попит, що зберігався, особливо з боку Китаю, як і раніше переважував активні закупівлі в Південно-Східній Азії і на Близькому Сході; додатковим чинником ослаблення котирувань стало посилення конкуренції між експортерами.

Ціни на вершкове масло знизилися на 2,4 відсотка на тлі збільшення пропозиції молочного жиру та обсягів експортних поставок, завдяки чому напруженість на ринку, особливо в Європі, послабшала. У той же час індекс цін на сир вперше з липня 2025 року зріс на 1,7 відсотка: сезонне скорочення пропозиції молока призвело до зміцнення котирувань сиру в Європейському союзі, який з лишком перекрив зниження цін в Океанії, де значна експортна пропозиція і посилення конкуренції з боку Сполучених Штатів Америки, як і раніше, чинили знижувальний тиск на ціни.

fao.org