Пошук по тегу: сир

Упродовж січня українські сировари залишалися під тиском складної ринкової кон’юнктури. Як і наприкінці минулого року, у січні виробники працювали в умовах посиленої конкуренції з боку дешевшої європейської продукції.

Ставлення до сиру в різних країнах світу дуже відрізняється: десь це делікатес або імпортний продукт, а десь обов’язкова частина щоденного раціону. Згідно прогнозу Research and Markets, світовий ринок сиру зросте з 208,06 млрд доларів у 2025 році до 317,61 млрд доларів у 2033 році, демонструючи середньорічний темп зростання (CAGR) 5,43%.

У 2026 році світовий молочний ринок входить у фазу стриманого, але стабільного розвитку. Після кількох років коливань, спричинених кліматичними викликами, інфляцією витрат і змінами у споживанні, галузь поступово адаптується до нових умов.

16 грудня 2025 року у Києві відбулася знакова подія для сироробної промисловості - презентація «Сирної мапи України». Асоціацію виробників молока (АВМ) на заході представляла заступниця гендиректорки Олена Жупінас.

Попри стабільний попит, українські виробники змушені скорочувати випуск сирів через посилення конкуренції з дешевшим імпортом із ЄС. Прайсові ціни на напівтверді сири в Україні залишаються незмінними, однак більшість продукції продається зі значними знижками, що зменшує реальні доходи виробників. Європейські сири...

Такий прогноз в ефірі УСІ озвучила заступниця гендиректорки Асоціації виробників молока Олена Жупінас. Причина — здешевлення молочної продукції на європейському ринку: масло, яке торік продавали по 7 €/кг, нині коштує не більше 4,5 €/кг. Українські переробники пер...

У вересні середня ціна виробників твердого сиру зросла на 2,5%, як порівняти з серпнем, — до 238,3 тис. грн/тонна. Про це свідчать дані Державної служби статистики, пише agrotimes.ua. На цьому тлі продажі сирів в Україні падають, склади переповнюються. Натомість світові ціни на сир у ве...

У другій половині жовтня ситуація на ринку сиру не покращилася. Попит залишається слабким, а конкурувати з дешевшим європейським сиром вітчизняним виробникам стає дедалі важче. Скорочувати виробництво заводи не поспішають, адже не хочуть втрачати сировину, тож запаси готової продукції продовжують зростати. Підприємства з більш розвиненим маркетингом намагаються...

У серпні середня ціна виробників твердого сиру зросла на 2,5%, як порівняти з липнем, — до 232,5 тис. грн/тонна. Про це свідчать дані Державної служби статистики, пише agrotimes.ua. Натомість світові ціни на сир у серпні знизилися на 1,8%. І така різниця в цінах сприяє зростанню імпорту до...

Світовий ринок сиру продовжує перебувати під впливом низхідного цінового тренду, який у деяких випадках є досить відчутним. Найбільш помітне зниження спостерігається в Європі, де запаси сиру залишаються завищеними, а попит — як внутрішній, так і експортний — не демонструє належної...