Пошук по тегу: сир

Українські сировари, як і цільномолочники, у вересні змогли збільшити продажі, але все ж очікування більшості з них зазнали краху. Обсяги реалізації зараз залишаються на рівні минулого року. Не останню роль зіграло рішення виробників відчутно збільшити ціни під осінню торгівлю. Вартість сировини виросла, але і конкуренція за...

Зусилля Європейського союзу щодо захисту географічних найменувань сирів закінчилися угодою по захисту назви «моцарелла» у всьому світі. Як ЕС прийшов до такої угоди, розповідається в статті Dairy Reporter. Використання в ЄС таких географічних найменувань сиру, як пармезан, фета і Асіаго засноване на місці їх оригінального походження. Особливість саме Mozzarella di Bufala Campana в тому, щ...

Українські сировари готуються до вересневої активізації продажів своєї продукції. Їх оптимізм базується, перш за все, на очікуванні традиційного збільшення споживання «сирних бутербродів» в зв'язку з початком навчального року. Правда, поки що неясно, наскільки випра...

У селищі Немішаєве на Київщині заснували перший в країні студентський кооператив в агротехнічному коледжі. Тут одразу навчають заробляти гроші: майбутні фермери варять сир та продають його. Про цікавий досвід «Немішаївського агротехнічного коледжу» йдеться в сюжеті UATV. Студентський кооператив зареєстрували в травні 2019 року. Пішли в кооперацію студенти, я...

Сировари готуються на початку осені активізувати торгівлю. Одні компанії припиняють розпродаж за зниженими цінами, інші збільшують базові ціни. Зростає виробництво сиру, в тому числі і виробництво на склад. 

У першому півріччі виробництво групи «сир + сирний продукт» скоротилося майже на 20% в порівнянні з аналогічним періодом минулого року, до 63 тис. тонн. При цьому скорочувалося виробництво тільки сирних продуктів, що цілком очікувано. За попередніми підрахунками Інфагро, за січень-червень поточного року в Україні виробили близько 24 тис....

В Україні зростає імпорт сирів з країн ЄС, витісняючи продукцію українських підприємств. Причина такої ситуації — висока вартість вітчизняної молочної сировини. Про це на своїй сторінці в Фейсбук повідомив співвласник компанії «Молочний альянс» Олександр Деркач. «На полиці магазину вже не українські виробники конк...

Українським виробникам сиру фета з 2023 доведеться відмовитися від цієї назви, адже воно є захищеним географічним зазначенням. Про це повідомляється на сторінці проекту «Географічні зазначення в Україні». «Фета в Україні виробляють близько двадцяти підприємств — великих і ма...

Різноманіття сирів твердих представлених на полицях магазинів вражає, так само як і їхні неповторні смаки. Чому ж цей продукт варто обирати з особливою уважністю? Справа в тому, що деякі виробники для того, аби здешевити виробництво, виготовляють «сирний продукт» замість сиру твердого, при цьому намагаються приховати це від споживача.

Дозрівання зазвичай покращує смак сиру, але це не та причина, по якій старий сир, виявлений в єгипетській гробниці в минулому році, привертає увагу. Крім цього вважається, що це найдавніший твердий сир, коли-небудь знайдений вченими. Датується він 13 століттям до нашої ери.