За два місяці воно досягло 35,4 тис. тонн в перерахунку на знежирене молоко. У лютому було випущено 16,8 тис. т продукції, що на 72,1% більше, ніж рік тому.

Білоруські виробники продовжують збільшувати випуск вершкового масла, ціни на яке тримаються на високому рівні. У січні-лютому було вироблено 18,3 тис. т масла, що на 5% більше, ніж за два місяці минулого року.

У ситуації, що склалася на ринку, при можливості випускати іншу продукцію зі знежиреного молока, його намагаються не сушити. Виробництво сухих продуктів в цілому скорочується. У січні-лютому було випущено 20 тис. т, що на 9,4% менше, ніж рік тому.

Помітно зросло виробництво молочних консервів. Воно збільшилося за два місяці року на 40,9% до 129,2 тис. тонн. Також в пріоритеті сири: за два місяці їх зробили на 7,4% або 30,2 тис. т.

Приріст випуску молоковмісних продуктів призводить до скорочення виробництва продукції з незбираного молока, що може відображати і тенденції на споживчому ринку. За два місяці її випуск скоротився на 7,1% до 303,1 тис. т.

Рівень запасів молочної продукції в цілому можна визнати комфортним, хоча запаси сухих продуктів наближаються до середньомісячного обсягу виробництва. Втім, тут зближення йде з двох сторін: збільшуються не тільки запаси, а й скорочується обсяг випуску. На 1 березня запаси становили 8,2 тис. т, або 86,4% від обсягів виробництва.

Традиційно низький рівень запасів продукції з незбираного молока — 12% або 18,1 тис. т, і нежирної продукції — 9%, або 1,6 тис. т.

Запаси масла в лютому скоротилися до 4,1 тис. т, що становить 46,7% від середньомісячних обсягів, сирів — зросли до 6,7 тис. т (44,7%).

На низькому рівні знаходяться запаси молочних консервів, які становлять 2 тис. т, або 25,7% від обсягів виробництва.

beldairyblog.by