Про це йдеться в аналітичному дослідженні українського ринку молока Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO).

Виробництво вершкового масла  знизилося на 2,4% у порівнянні з минулим роком, до 28,5 т. тон.

«Ціни як на питне молоко, так і на вершкове масло залишалися відносно стабільними», — зазначають у FAO.

Незважаючи на скорочення експорту внаслідок втрати російського ринку, виробництво твердого сиру залишилося майже на тому ж рівні. У січні-квітні 2016 виробництво твердого сиру склало 35,9 тис. т, що на 4,1% менше, ніж за перше півріччя минулого року.

Сегмент м’якого сиру став єдиним, де динаміка виробництва була позитивною: за чотири місяці 2016 року обсяги виробництва зросли на 5,63%, до 24,4 тис. т. У квітні виробництво склало 6,2 тис. т, із приростом на 12,7%.

Виробництво йогуртів досягло обсягів у 142,9 тис. т з початку року, що на рівні минулого року. У квітні обсяг виробництва йогуртів склав 37,4 тис. тон, що на 6,9% більше, ніж у відповідний період минулого року.

Нагадаймо, загальний обсяг виробництво молока в Україні в січні-травні 2016 склав 4,005 млн т, що на 0,9% або на 35,4 тис. т менше, ніж у відповідному періоді 2015.