Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

Показники безпечності і якості відправленого на переробку молока покращилися, незважаючи на те, що протягом минулого року промисловий сектор працював в умовах перебоїв з постачанням електроенергії, води, погіршення годівлі корів, скорочення поголів'я, стикався з логістичними проблемами, відчував дефіцит ветпрепаратів і дезінфікуючих засобів через руйнування ланцюжків постачання.

Отже, минулого року частка екстра гатунку у загальній структурі переробки виросла до 40,9% — на переробку поступило на 8,8% більше молока екстра гатунку порівняно до 2021 року. Сировина вищого гатунку склала 28,8% у переробці і залишилася приблизно на тому ж рівні, що і в 2021 році. Однак, частка молока першого гатунку скоротилася до 27% (-8%), а другого гатунку — до 3,3%, що на 1% менше, ніж за результатами 2021 року.

Скоріш за все частка молока-сировини першого, другого і екстра гатунку в переробці продовжить скорочуватися під впливом в тому числі законодавчих вимог. Згідно Наказу № 118 Міністерства аграрної політики від 12 березня 2019 року, в Україні підвищуються норми показників безпечності молока, яке надходить на переробку.

Нагадаємо, що враховуючи виклики війни, до Наказу 118 було внесено зміни (від 20.12.2022) щодо відтермінування наступних етапів його впровадження із прив’язкою до дати закінчення воєнних дій в Україні. В оновленому наказі перехід на харчову переробку виключно молока-сировини вищого та екстраґатунків має відбутися через рік із дня припинення воєнного стану (замість 1 січня 2023 року), а перехід виключно на переробку молока екстраґатунку — через два роки з дня припинення або скасування воєнного стану (замість 1 січня 2024 року).

Молоко екстра гатунку відповідає міжнародним стандартам безпечності і тому від збільшення його частки у переробці буде залежати ефективність просування і збуту вітчизняної молочної продукції на зовнішніх ринках.

avm-ua.org