вершкове масло,
дефіцит
Вершкове масло в дефіциті в країнах Балтії
У кількох регіонах Латвії на полицях супермаркетів зникло вершкове масло. Споживачі звернулися до соціальних мереж і відзначили дефіцит вершкового масла в роздрібній торгівлі в листопаді 2024 року. У деяких повідомленнях ставиться під сумнів, чи пов'язані порожні полиці з кризою на ринку сусідньої росії, де стандартний блок масла вагою 200 г зараз коштує близько 2 євро, а ціни зросли на 30% з грудня 2023 року. Однак латвійські чиновники утримуються від коментарів щодо причин нестачі масла.
Ще однією проблемою залишається скорочення діючих молочних ферм у Латвії. Середня закупівельна ціна в країні підскочила з 35,25 до 40,55 євро за 100 кг. За рівнем закупівельних цін Латвія наздогнала Словенію, але все ще відстає від Німеччини та Франції. Латвійські молочні фермери зацікавлені в кооперації з молокопереробними підприємствами. Голова ради кооперативу Piena Loģistika Яніс Лочмеліс повідомив, що 102 молочних фермерів вже об'єдналися і уклали довгострокові угоди з 10 молокопереробними заводами.
В Естонії дефіцит вершкового масла виник у серпні 2024 року. Прес-секретар продовольчого ритейлера Coop Мартін Мідо вважає, що дефіцит масла в Естонії пов’язаний з нестачею молока з високим вмістом жиру. Провідні виробники молочної продукції в країні, такі як Tere і Farmi, нещодавно перенесли виробництво вершкового масла на нові об’єкти. За словами Мідо, Coop довелося переключитися на імпорт масла з інших країн Балтії щоби вирішити проблему нестачі товару.
За інформацією місцевих виробників молочної продукції, занадто спекотне літо, ймовірно, негативно вплинуло на молочну галузь. Через тепловий стрес скорочується продуктивність корів і вони виробляють менше молока, яке використовується у виробництві вершкового масла. Подібна криза в країнах Балтії сталася в 2017 році, що також призвело до дефіциту вершкового масла на ринку.