виробництво молока,
ціни на молоко,
сире молоко
Зростання цін на сире молоко в Україні сповільнюватиметься
На українському молочному ринку зберігається висхідний ціновий тренд, зумовлений подорожчанням сухого знежиреного молока (СЗМ), обмеженою пропозицією цього продукту та високим попитом на готову молочну продукцію.
У першій половині жовтня закупівельні ціни на молоко від сільськогосподарських підприємств переважно становили 16,0−16,7 грн/кг без ПДВ. Після короткочасного стрибка ціни ринок почав охолоджуватися.
Подальше зростання закупівельних цін стримуватимуть насамперед зниження рентабельності переробки, подорожчання готової продукції та обмежений експортний потенціал. Підвищення роздрібних цін посилюватиме інфляційний тиск і стримуватиме споживчий попит, обмежуючи можливості виробників і переробників перекладати додаткові витрати на кінцевого споживача.
Водночас ситуація на ринку залишається неоднорідною. Попит на сухе знежирене молоко підтримує ціни на знежирену сировину, тоді як сегмент наливних вершків залишається пасивним: попит на них слабкий, а ціни не покривають собівартості. Це створює додатковий тиск на економіку переробних підприємств і обмежує їхню готовність надалі підвищувати закупівельні ціни.
Отже, попри сприятливу для виробників кон’юнктуру на окремих сегментах світового молочного ринку, подальше подорожчання сирого молока в Україні залежатиме від платоспроможного попиту на готову продукцію та здатності переробників зберігати рентабельність. Саме ці чинники найближчим часом можуть стримувати темпи зростання закупівельних цін.