Економіка ферми залежить від ціни молока, обсягу виробництва та контролю витрат.

Дохід: основні гроші надходять від продажу молока. Додатковий дохід може бути від продажу худоби та державних аграрних виплат.

Низьковитратна модель: завдяки м’якому клімату корови значну частину року пасуться на травʼяних пасовищах. Це дає змогу скорочувати витрати на корми.

Основні витрати: добрива, корми, ветеринарія, відтворення стада, електроенергія, техніка, пальне та оплата праці.

Прибуток: залежить від того, скільки залишається після оплати виробничих витрат. Вищі надої не гарантують вищого прибутку, якщо падає ціна молока.

Скільки заробили у 2025 році

Для перерахунку використано курс € 1 ≈ 50,56 грн за офіційним курсом НБУ на 22 жовтня 2026 року.

Джерело показників: стаття Agriland. Гривневі суми перераховані за курсом на 22.10.2026.

Приклад типової ферми

За даними дослідження, середня ферма мала 98 корів і 70 га землі. Її основні річні витрати були такими:

Загальні виробничі витрати зросли лише на 2%, тоді як виручка збільшилася приблизно на 14%.

Що це означає на практиці?

У розрахунку на гектар середній обсяг виробництва молока зріс на 3% порівняно з попереднім роком і становив 11 526 л.

Це зростання разом із підвищенням ціни на молоко та цін на телят призвело до зростання середньої валової продукції на гектар на 13% — до 6 717 євро (приблизно 339 516 грн).

Джерело: Національне обстеження фермерських господарств Teagasc (Teagasc National Farm Survey).

У розрахунку на гектар прямі витрати в середньому зросли на 1% — до 2 332 євро (приблизно 117 941грн).

Загалом це призвело до збільшення середньої валової маржі в молочному скотарстві на гектар у 2025 році на 20% — до 4 385 євро (приблизно 221 694 грн).

Молочне скотарство у 2025 році

Упродовж 2025 року розрив між середньою ціною реалізації молока, яку отримували фермери, та середньою собівартістю його виробництва збільшився.

Згідно з даними Національного обстеження фермерських господарств (NFS), у 2025 році середня ціна молока становила 54 центи за літр, тоді як середня собівартість виробництва — 35 центів за літр.

Водночас у Teagasc наголосили у звіті, що фактичні показники багатьох господарств можуть суттєво відрізнятися від середніх значень.

Щодо оренди землі, дані підтверджують, що молочні ферми, які орендують додаткові земельні ділянки, зазвичай мають більшу площу, ніж середньостатистичні господарства. У 2025 році середня площа молочних ферм, які орендували землю, становила 75 га. Майже 8 із 10 фермерів, які займаються молочним скотарством, орендують певну частину земель. Останніми роками ця частка залишається стабільною.

Водночас у 2025 році частка фермерів, які спеціалізуються на вирощуванні польових культур і орендують землю, зменшилася порівняно з 2024 роком. На попит на оренду земельних площ можуть впливати такі чинники, як щорічні коливання цін і нестабільність погодних умов.

Важливо: € 154 988 (≈ 7,84 млн грн) — це середній сімейний фермерський дохід, а не гарантований чистий прибуток після всіх податків, виплат власникам і врахування вартості їхньої праці. Різниця € 0,19/л (≈ 9,61 грн/л) між ціною молока та його середньою собівартістю також не є автоматично чистим прибутком. 2025 рік був сприятливим для молочарів, тому ці показники не варто вважати гарантованими щороку.

ІНФАГРО за матеріалом agriland.ie