якість молока,
молоко екстра
Якість молока за три квартали 2021 року
За підсумками трьох кварталів поточного року, на переробні підприємства надійшло 2 млн 427,4 тис. т молока, що на 10,9% менше, ніж за відповідний період минулого року, — повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Яна Лінецька.
Загалом:
- закуплено було 2 млн 305,7 тис. т (-9,3%),
- на давальницьких засадах отримано 108, тис. т (-34,5%),
- власно виробленого — 12,8 тис. т (-15,1%).
Структура купленого молока розподілилася наступним чином: 80,5% від промислових господарств та 19,5% — від господарств населення.
Динаміка надходження молока від промислового сектору погіршується. В порівнянні з відповідним періодом минулого року, поставки скоротилися на 4,7% та склали 1 млн 856,8 тис. т. Це обумовлено загальним скорочення виробництва молока.
В той же час, втрати надходження молока від домогосподарств ще більші — 448,9 тис. т, тобто -24,4% проти аналогічного періоду 2020-го року.
При цьому, з графіка видно, що сільськогосподарські підприємства на переробку передають майже 90% всього виробленого молока. Натомість, господарства населення, за даними офіційної статистики, — лише близько 10%.
«Очевидно, молоко нікуди не зникло, а ще більше стало продаватися на стихійних ринках або ж за сірими схемами потрапляти на переробку як промислове», — коментує аналітик АВМ Яна Лінецька.
Пресслужба Асоціації виробників молока
