сир,
сироваріння
Американські вчені виявили найдавніші сліди сироваріння в Середземномор'ї
Вчені з США виявили на узбережжі Адріатичного моря в Хорватії найдавніші сліди сироваріння в Середземномор'ї.
Вчені знайшли 47 уламків кераміки зі слідами жирів молока, м'яса та риби, а також жирних кислот, пов'язані з ферментацією молока і виробництвом сиру. Вік знахідки склав приблизно 7,2 тисячі років.
Відзначається, що це найдавніші сліди сироваріння в Середземномор'ї і одні з найдавніших у світі.