Існує кілька факторів, що обумовили стрімке зростання цін.

Споживання вершкового масла знаходиться на підйомі завдяки зростанню попиту з боку ряду країн, включаючи Китай.

Крім того покупці знову стали купувати молочну продукцію після того, як були виражені сумніви у взаємозв'язку споживання масла і хвороб серця. Тим часом виробництво масла в Європі скоротилося.

Світове споживання вершкового масла відновлюється після декількох років спаду, коли споживачі відмовилися від вершкового масла на користь маргарину та інших замінників.

За даними Міністерства сільського господарства США, середньостатистичний європеєць споживав 8,4 фунта (3,81 кілограма) вершкового масла в 2015 році, в порівнянні з 7,9 фунта (3,58 кілограма) в 2010 році. Середньостатистичний американець споживав 5,6 фунта (2,54 кілограма) вершкового масла в 2015 році, в порівнянні з 4,9 фунта (2,22 кілограма) в 2010 році.

У той же час в Китаї попит на молочну продукцію зростає. Мінсільгосп США прогнозує, що імпорт молока в Китай зросте на 38% в цьому році, при цьому майже вся молочна продукція експортується в Китай з ЄС і Нової Зеландії. Мінсільгосп США прогнозує, що світове споживання масла виросте в цьому році ще на 3%.

ru.sputniknews.lt