Про це повідомляє The DairyNews з відсиланням на Тhe National Dairy Council.

У Південній Африці за останні 9 місяців значно збільшилося споживання UHT-молока, йогуртів, плавлених сирів, а також вершкового масла і вершків. Основний обсяг виробництва молочної продукції як і раніше доводиться на молоко (збільшилося на 12.6%) і йогурт (збільшилося на 18.1%). Споживання свіжого і ароматизованого молока має тенденцію до спаду. За період з квітня по червень 2020 року покупки цієї категорії скоротилися на 9.3%.

За словами Крістін Лейтон, виробники зіткнулися з безліччю нових проблем під час кризи, так як відбулося значне зниження економічної активності споживачів, а компанії змушені були вживати заходів щодо стримування поширення вірусу.

Період кризи послужив основою для зміни споживчих переваг. Багато покупців пішли з ринку і до сих пір не відновили своє матеріальне становище. До того ж постраждала соціальна сфера, що відбилося на галузі.

У такій ситуації експерти припускають продовження змін в тому чому будуть надавати перевагуі купівельної спроможності споживачів, а також зниження виробництва і рівня економічної активності. За прогнозами аналітиків, поточні економічні зміни по-різному позначаться на виробництві та споживанні молочних продуктів.

Очікується, що COVID-19 продовжить впливати не тільки на здоров'я людей, а й на поведінку споживачів, а також на рівень їх економічної активності. Що в свою чергу вплине на баланс попиту і пропозиції.