За попередніми даними виробництво сирого молока у світі у 2021 році зросло лише на 1,2% (з урахуванням Індії та Пакистану +1,8%).  Зростання виробництва молока сповільнилося через різке зростання цін на корми у 2021 році (+39% порівняно з 2020 роком) та інші складові виробничого процесу.

Середня ціна на молоко на світовому ринку у 2021 році склала 45 доларів за 100 кг.  У багатьох країнах ціни на молоко зросли в 2021 році, щоправда, темпи зростання істотно відрізнялися в регіонах.  У Росії також проявився тренд на уповільнення темпів зростання виробництва молока (із середньорічних 4% до 1,5% у 2021 році) та зростання ціни на сире молоко (до кінця 2021 року Dairy Index DIA склав 32,65 руб/кг (на 13  % вище 2020 року), у січні 2022 року індекс продовжив зростати та перевищив 34 руб/кг.

Зниження виробництва молока у 2021 році спостерігалося у Німеччині, Нідерландах, Україні та Бразилії, водночас добрі темпи зростання виробництво молока продемонстрували США, Китай, Аргентина та Ірландія.

У січні 2022 року ціна на сире молоко у світі продовжила зростати і склала за розрахунками IFCN 54,6 дол/100 кг, що на 6,3% вище, ніж у грудні 2021 року. Зростання частково зумовлене інфляцією в деяких країнах, але головний фактор,  як і раніше, низькі темпи зростання виробництва молока, зумовлені несприятливими погодними умовами, нестачею робочої сили в деяких регіонах, пов’язаною з пандемійними обмеженнями та зростаючою собівартістю виробництва молока.

У ЄС-27 у січні 2022 року виробництво молока порівняно з січнем 2021 року знизилося на -1,2%, у Новій Зеландії на -0,6%, у Південній Америці на -1%, у США, навпаки, зросло на 0,8%.  Зазвичай за високих цін на сире молоко виробництво також починає зростати, однак у 2022 році відновлення темпів зростання виробництва молока викликає сумніви через зростаючу собівартість.

Аналітики IFCN очікують відновлення темпів зростання виробництва молока тільки в другій половині 2022 року з подальшим зниженням цін на молоко.

dairynews.ru