молоко,
молочна продукція,
індекс цін ФАО
Індекс продовольчих цін ФАО знизився
Середнє значення Індексу продовольчих цін ФАО* (ІСЦФ) у травні 2025 року становило 127,7 пункту, що на 1,0 пункту (0,8 відсотка) нижче за квітневий рівень. Зниження значення індексів цін на зернові, цукор та рослинні олії з лишком нівелювало зростання значення індексів цін на молочну продукцію та м'ясо. Загалом, значення ІСЦФ виявилося на 7,2 пункту (6,0 відсотка) вище за відповідний показник минулого року; проте воно все ще на 32,6 пункту (20,3 відсотка) нижче за його рекордне значення, зафіксоване в березні 2022 року.
Середнє значення Індексу цін на молочну продукцію ФАО у травні становило 153,5 пункту, що на 1,3 пункту (0,8 відсотка) вище за квітневий показник і на 27,2 пункту (21,5 відсотка) більше, ніж роком раніше. Міжнародні ціни на масло залишалися на історично високих рівнях, що підтримуються високим попитом з боку країн Азії та Близького Сходу на тлі скорочення пропозиції молока в Австралії. Однак уповільнення попиту на вершкове масло, вироблене в Європейському Союзі, обмежило подальше зростання цін. Ціни на сир продовжили зростати другий місяць поспіль, що обумовлено стійким попитом з боку підприємств громадського харчування, особливо у Східній та Південно-Східній Азії, та обмеженою пропозицією у Європейському союзі через несприятливі погодні умови та спалахи захворювань на початку року. Ціни на сухе незбиране молоко з квітня зросли ще на 4 відсотки, чому сприяв стійкий попит з боку Китаю та обмежене збільшення пропозиції. При цьому за підсумками травня ціни на знежирене сухе молоко трохи знизилися (0,2 відсотка), оскільки наявність достатньої експортної пропозиції в регіонах — виробниках вершкового масла нівелювало зростання попиту на Близькому Сході та Північній Африці.