Проте, швидше за все, в грудні сир подорожчає ще відсотків на п’ять.

Гірше можуть скластися справи у виробників сирних продуктів. Ходять чутки, що з Нового року Росія має намір прикрити існуючі нині схеми завезення в країну сирних продуктів. Планується оформлювати ввезення такої продукції за ветеринарними сертифікатами. Якщо виявиться, що це не просто чутки, то Білорусь змушена буде заборонити надходження на свою територію українських сирних продуктів. Це підірве бізнес цілого ряду операторів і кардинально змінить ситуацію на молочному ринку України в цілому. Адже тоді багато сировини виявиться незатребуваною. Але, можливо, російські чиновники не наважаться прикрити надходження дешевих сирних продуктів в Росію, адже треба чимось годувати периферію країни…

А поки що ціни на сир в Україні залишаються або стабільними, або збільшуються, але не суттєво. Сир типу «Російський» великі виробники зараз віддають дистриб’юторам по 130−140 грн/кг. На експорт така продукція пропонується по 4100—4500 USD/т. А ось за сирні продукти отримати більше 2600 USD/т дуже проблематично. Так що можна прогнозувати, що сирні продукти найближчим часом навряд чи подорожчають, а сир, якщо подорожчає, то незначно.

ІНФАГРО