Розщеплюваний та нерозщеплюваний у рубці корів протеїн

Biochem, Біохем, Биохем
Розщеплюваний та нерозщеплюваний у рубці корів протеїн

Пʼятниця, 13 серпня 2021

11:20

В білковій годівлі молочних корів важливо балансувати кількість розщеплюваного та нерозщеплюваного (байпасного) в рубці протеїну.

Про це розповів Стефано Вандоні, фахівець із годівлі Balchem (Італія), під час Міжнародного молочного конгресу-2021.

Так, останніми роками використання байпасного протеїну збільшилося. Однак чи поліпшує це молочну продуктивність? Порівняння 88 досліджень годівлі дійних корів показало, що надій суттєво зріс лише в 17% випадків, уміст білка в молоці збільшився в 5% і зменшився в 22%.

Аналізувались і дослідження з заміни соєвого шроту соєвими продуктами з високим умістом байпасного протеїну. Байпасний протеїн збільшив надій лише у 6 із 29 порівнянь, а вміст білка в молоці зменшився у 8 із 29 порівнянь.

Причини слабкої реакції на байпасний протеїн різні:

низька якість джерела байпасного протеїну з поганим профілем амінокислот;
низька перетравність добавок байпасного протеїну;
низький рівень виробництва мікробного протеїну через нестачу розщеплюваного в рубці протеїну;
зменшення розщеплення вуглеводів і перетравності клітковини в рубці через нестачу розщеплюваного в рубці протеїну.

Оскільки розщеплюваний білок задовольняє потреби мікроорганізмів рубця в азоті для максимального синтезу мікробного протеїну, то в кінцевому результаті сприяє збільшенню споживання сухої речовини та надоїв.

Насправді прикладів дії розщеплюваного протеїну багато.

Результати двох експериментів і не тільки — уже на сайті у повній версії за посиланням, у статті під назвою «Роль розщеплюваного в рубці протеїну в годівлі корів».

Джерело: «Молоко і ферма» № 3, червень 2021