У Європі попит залишається високим, як на внутрішньому ринку, так і з боку експортерів. Саме цей фактор і дозволяє продавцям продовжувати збільшувати ціни практично по всіх категоріях, за деякими — досить суттєво.

В середині листопада їх діапазон на найбільш поширені сири Гауда/Еддам вже становив 3550 — 3800 дол/т, пропозиції щодо чеддер стартують від 3400 дол/т.

Ринок сирів Океанії відрізняється стабільністю. Попит на товар непоганий, але поки не настільки активний, щоб дозволити продавцям диктувати ціни. Тому їх зміни якщо і відзначалися, то несуттєві. Але ситуація все ж може змінитися найближчим часом. Запаси в регіоні не можна назвати високими, а останні торги GDT продемонстрували помітне зростання котирувань: в середньому за всіма контрактами їх рівень по Чеддеру виріс на 11% до 3697 дол/т.

Високий попит на сири продовжує надавати основний вплив на ринку США. Ні наявність певних запасів, ні досить активне ще до недавнього часу виробництво не запобігли істотноу подорожчанню даної категорії продукції.

На останніх торгах Чиказької біржі 15 листопада Чеддер котирувався по 4150 USD/т, більше ніж на 500 дол дорожче в порівнянні з рівнем двома тижнями раніше.

Інфагро