сир,
сироваріння
Сировари призупинили збільшення цін
Для українських сироварів ситуація знову ускладнилась. Закінчився період активної святкової торгівлі, мережі скоротили замовлення. Експортери сирів і особливо сирних продуктів у січні практично були позбавлені можливості торгувати.
До сих пір не погоджено квоти на автомобільні перевезення між Україною та Казахстаном. Поки що незрозуміло хто в цьому винен, українська чи казахська сторона. Але у будь якому випадку наше Мінінфраструктури явно недопрацьовує. Подібні проблеми були і минулого року.
З урахуванням зниження попиту, зараз виробники сирів призупинили збільшення цін. Можливо їм навіть прийдеться частіше вдаватися до акційних знижок. Ціни зараз і так занадто високі.
Оскільки з експортом в Казахстан, який є основним імпортером сиру та сирних продуктів, зараз проблема, то про експортні ціни говорити зараз складно. Але, вірогідно, навіть якщо питання логістики буде вирішено, збільшити ціни, що склалися на початку року, не вдасться.
Минулого місяця сировари трохи активізувалися, сподіваючися на гарну святкову торгівлю і зварили біля 9 тис. т сичужних сирів і сирних продуктів. Ну, а в цілому за рік виробництво такої продукції скоротилося на 11%, до 111 тыс. т.