Пошук по тегу: молоко

У другій половині липня ціна на сире молоко продовжила зростати досить потужними темпами. Так, екстраґатунок додав 38 коп. і наразі в середньому коштує 9,87 грн/кг. При цьому збільшується розрив між екстраґатунком та нижчими сортами.

«Виробництво молока на фермі – це складний процес, подальша експлуатація сировини впливає на статус молочно-товарної ферми (МТФ). В яких випадках вона вважається первинним виробником», — пояснив Юрій Оглашенний, експерт з безпечності харчових продуктів, під час онлайн-вебінару «Виконання вимог харчового законодавства з безпечності продукції на первинному виробниц...

Альтернативи коров’ячого молока продовжують завойовувати ринок. В Австралії росте попит на органічне верблюже молоко. Наразі верблюже молоко має досить високу вартість — його ціна перевищує коров’яче молоко в 12 разів. Незважаючи на зростаючу популярність, власниця першої сертифікованої...

За півроку в Україні загалом вироблено 4,8 млн т. молока. Даний показник на 3,4% нижчий, ніж за перше півріччя минулого року ― 4,9 млн т. Про це повідомляє Володимир Андрієць, аналітик Асоціації виробників молока. Недоотримали молока як сільськогосподарські підприємства, так і домогосподарства. Втім, падіння в останніх було...

Дозрівання зазвичай покращує смак сиру, але це не та причина, по якій старий сир, виявлений в єгипетській гробниці в минулому році, привертає увагу. Крім цього вважається, що це найдавніший твердий сир, коли-небудь знайдений вченими. Датується він 13 століттям до нашої ери.

12 липня в Україні набрав чинності наказ Мінагропроду, згідно з яким затверджуються нові вимоги до безпеки і якості молока і молочних продуктів. Даний документ повинен уніфікувати вказані українські та європейські вимоги, врегулювати значення основних мікробіологічних показників, адаптувати технологічні вимоги до сучасних реалій і скасува...

Популярність рослинного молока продовжує зростати, викликаючи зниження продажів традиційного коров'ячого молока. Продажі коров’ячого молока в 2018 році впали на 1,1 мільярда доларів, що в кінцевому підсумку призвело до прибутку на загальну суму в 13,6 млрд. доларів. Відзначимо, що в 2017 році загальна сума...

В американських школах стали з'являтися кафетерії, де можна купити холодний латте за $ 3. Вони підтримуються молочними компаніями, які намагаються знайти нові способи змусити людей пити молоко. Ці кафе — один із способів молочної індустрії побороти стійку тенденцію зниження споживання молока в США за часів, коли змінюються харчові звички і нові напої з'являються на полицях...

В червні 2019 року показник умовної прибутковості виробництва молока в комерційних господарствах України, відомий як УМІ, знизився на 4,3%, при цьому зниження було лиш незначно вищим, за середнє за останні 7 років для червня.

Запобігти різним хронічним захворюванням, в тому числі діабету 2 типу, а також колоректальному раку і раку сечового міхура, може допомогти помірне споживання молока з низьким вмістом жиру. До таких висновків, проаналізувавши ряд статей, присвячених ролі молока і молочних продуктів в профілактиці хронічних захворювань, дійшли іспанські вчені. Дослідження, зокрема, координували...