Останні дослідження Університету штату Айова показали, що введення ендотоксинів in vivo різко зменшило надої у голштинських корів на 80%. Тепловий стрес порушує цілісність кишечника, що дає змогу таким токсичним сполукам, як ендотоксини, потрапляти в кровоносну систему корови і викликати каскад запальних процесів. Небажане запалення потребує додаткових витрат на покращення продуктивності та добробуту корів.

Рівні теплового стресу

Молочні корови більш схильні до теплового стресу, ніж інша худоба, через високий рівень метаболічного теплопродукування та низьке співвідношення площі поверхні тіла до маси. Корови можуть потерпати вже від температур вище 23 °C, згідно з Індексом еквівалентної температури для великої рогатої худоби (Таблиця 1). Тепловий стрес може мати прямий або непрямий вплив на нормальну фізіологію, метаболізм, гормональний статус та імунну систему великої рогатої худоби. Наприклад, частота дихання, температура тіла, швидкість потовиділення, а також споживання корму та води можуть порушуватись в умовах високих температур середовища.

Фізіологічна ж реакція на тепловий стрес може мати як короткостроковий, так і довгостроковий вплив на здоров'я та продуктивність ВРХ. В таких умовах може порушуватись проникність рубця та кишечника, знижуватись споживання корму, прирости, надої та погіршуватись відтворення (наприклад, рівень запліднювання, ріст та розвиток ембріонів).

Таблиця 1. Вплив різних температурних діапазонів на здоров'я корів.

Джерело: адаптовано з Wang et al. (2018)

Вплив на шлунково-кишковий тракт

Один з основних органів, який уражає тепловий стрес, є шлунково-кишковий тракт. Кілька досліджень на свинях показали, що кишковий бар'єр (захист) порушується через тепловий стрес. У жуйних тварин поки що немає достатньо досліджень, що описують прямий вплив на захисну функцію. Але загалом цей вплив можна частково пояснити зниженням споживання корму, а також впливом різних білків (наприклад, білків теплового шоку) або медіаторів запалення (наприклад, цитокінів) на саму тканину. Епітелій рубця є важливим для кількох фізіологічних функцій, включаючи засвоєння та транспорт поживних речовин, метаболізм коротколанцюгових жирних кислот та самим захистом. Однак слід враховувати і бар'єрну функцію кишечника. Порушення рубцевого та кишкового бар'єрів може призвести до потрапляння токсинів (наприклад, ендотоксинів, мікотоксинів), а також небажаних метаболітів (наприклад, біогенних амінів, таких як гістамін) у кровообіг.

Ендотоксини простими словами

Ендотоксини, також відомі як ліпополісахариди (ЛПС), є частиною зовнішньої мембрани клітинної стінки грамнегативних бактерій. Ліпід, А є токсичною частиною ЛПС. Ендотоксини вивільняються під час лізису бактерій. Оскільки мікробіота тварини містить грамнегативні бактерії, ендотоксини завжди присутні в рубці та кишечнику певною мірою.

Підгострий рубцевий ацидоз, тепловий стрес та ліпополісахариди (ЛПС)

Однак, деякі ситуації, наприклад, підгострий рубцевий ацидоз, можуть призвести до значного збільшення концентрації ендотоксинів у рубці, а також у кишечнику. У здорових тварин рубцевий та кишковий бар'єр запобігають потраплянню ендотоксинів у кровообіг. Однак, якщо цей бар'єр порушений через тепловий стрес, ендотоксини потрапляють у кровообіг і викликають сильну запальну реакцію. Ця реакція включає вироблення цитокінів та білків гострої фази, наприклад, гаптоглобіну — білка, що зв'язує ЛПС. Ця реакція гострої фази потребує багато енергії, яку тварина більше не може використовувати для росту чи виробництва молока.

Висновок

Підтримка функції рубця та кишкового бар'єру, а також забезпечення належної роботи печінки є ключовими у підтримці здоров'я та продуктивності тварин у періоди теплового стресу. Виробникам слід розглянути кормові добавки, які підтримують функцію кишкового бар'єру, нейтралізують ендотоксини в кишечнику, покращують перетравлюваність та сприяють споживанню корму. Пошук правильного рішення може вимагати комбінації добавок, адаптованих до конкретних потреб ферми.

milkUa.Info за матеріалами dairyglobal.net