молоко,
виробництво молока,
молочна ферма
Тернопільщина лідирує в нарощуванні виробництва молока в Україні
Тернопільщина — серед лідерів в Україні за обсягами молочарства. За останні вісім років показники виробництва молока в регіоні збільшилися втричі, розповіла заступниця генеральної директорки Асоціації виробників молока Олена Жупінас для Суспільне Тернопіль.
Серед лідерів з виробництва молока в регіоні - господарство-учасник АВМ ПАП «Агроподсервіс». Як розповів заступник генерального директора господарства Борис Рудюк, одна корова на цій фермі дає 25−30 літрів молока на день:
«Ми запустили ферму рік тому, отримуємо молоко екстракласу від корів джерсійської породи. Це одне з найкращих типів молока в світі. Наші корівки приїхали рік тому з Данії. Молоко від корови потрапляє до бідона молоковоза за п'ять секунд. Ніякого ручного доїння, ніякого контакту з повітрям — молоко видоюють з корів безконтактно. Воно проходить подвійну фільтрацію та охолодження — і вже через 5 секунд опиняється в молоковозі. Ми дотримуємся всіх ветеринарних нормативів, зокрема європейських», — розповів Борис Рудюк.
За словами заступника генерального директора, вони прагнуть максимально розвивати галузь:
«В цілому статистика сумна, я це відстежую. Динаміка падіння поголів'я великої рогатої худоби в Україні продовжується. Є динаміка зменшення виробництва молока».
Тернопільщина — серед лідерів по кількості виробництва молока, розповіла заступниця генеральної директорки Асоціації виробників молока Олена Жупінас.
«У 2024 році українські молочно-товарні ферми надоїли майже 3 мільйони тонн сирого молока. За перший квартал 2025 року — на 5,5% більше ніж в 2024 році. Лідером в нарощуванні виробництва молока в Україні є Тернопільська область. За 2024 рік, в порівнянні з 2023, область наростила виробництво молока на 11,6%, що є найкращим показником в Україні.
За останні 8 років Тернопільська область потроїла виробництво молока на молочно-товарних фермах. Якщо в 2016 році надоїли 64 тисячі тонн молока, то в 2024 — 189 тисяч тонн», — розказала Олена Жупінас.
Директор обласного департаменту агропромислового розвитку Володимир Стахів розповів: попри те, що зменшується кількість корів, які тримають в особистих селянських господарствах, збільшується кількість виробництва молока загалом. Наразі в області, за словами Стахіва, загальна кількість корів, які дають молоко, — понад 75 тисяч:
«На сьогодні в сільгосппідприємств є поголів'я у 19,3 тисячі, воно йде з приростом до попереднього року. Підприємства, які мають тваринницькі комплекси, починають збільшувати кількість худоби, в той час як населення помаленько поголів'я «скидає».
Хотів би відмітити, що надій на корову суттєво росте. В нас є окремі підприємства, в яких річний обсяг надою на корову — 14 тисяч кілограмів. У радянські часи 3,5 тисячі вже було супер».