У вівторок, 3 червня, відбулися 381-ші торги GDT, за результатами яких ціновий індекс склав 1311 і знизився на 22 пункти (-1,6%) з моменту проведення попереднього аукціону. Середня ціна на молочні продукти становила 4332 дол. за т, що на 257 дол. менше відносно результатів попередніх торгів. Під час торгів було продано 16 307 т біржових товарів, що на 1113 т більше відносно результатів минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 15 811 т, а максимальна — на рівні 20 117 т. В торгах взяли участь 166 операторів молочного ринку, що на 11 компанії менше відносно 20 травня.

За результатами торгів, ціна на зневоднений молочний жир становила 7373 дол. за т, що на 1,4% більше відносно попередніх торгів. Дорожчання товару може бути пов’язано з початком літніх канікул, туристичного сезону і росту попиту на морозиво і солодощі, у виробництві яких використовується зневоднений молочний жир, як більш дешева альтернатива вершкового масла. За даними Food Production Solutions Association, зневоднений молочний жир може користуватися достатнім попитом на ринках країн, що розвиваються завдяки більш доступній ціні порівняно з вершковим маслом. За даними Future Market Insights, ринок концентрованого молочного жиру може перевищити 11,5 млрд дол. до 2035 року з річним темпом зростання в 8,1% (CAGR). Компанії Fonterra та Dairy Farmers of America розширюють виробничі потужності для закриття потреб у молочному жирі розвинутих країн та країн, що розвиваються. Організатори торгів прогнозують збільшення ціни на зневоднений молочний жир на 0,7% в липні і на 1,3% в серпні.

Ціна на вершкове масло на цих торгах становила 7811 дол. за т, що майже дорівнює результатам попереднього аукціону. За даними USDA, в США ціни на масло ростуть, враховуючи скорочення пропозиції вершків на заході країни та росту попиту з боку виробників вершкового масла. Як повідомляє Vesper, ціни на американське вершкове масло нижчі ніж на європейське чи новозеландське. Складські запаси масла нижчі ніж минулого року і виробники нарощують виробництво щоби поповнити запаси. Попит на товар досить активний в супермаркетах на внутрішньому ринку і на експортних ринках. За даними The Bullvine, експортні ринки, зокрема Мексика та Південно-Східна Азія поглинають американське масло швидше ніж воно встигає накопичуватися на складах. Попит з боку підприємств харчової промисловості нижчий ніж в роздрібній торгівлі.

В Європі також існує активний попит на масло. За даними Vesper, в ЄС масло в середньому коштувало 7000−7100 євро за тонну в 20-х числах травня, а ціни на вершки зросли через вплив підвищення температури повітря по всій Європі на вміст жиру в молоці-сировині. Як повідомляє The Bullvine, на фоні скорочення обсягів надою в Європі, споживачі з азійських країни переключаються на американське масло. В Океанії виробляється менше вершкового масла на фоні сезонного скорочення обсягів надою, а попит на продукцію місцевих виробників досить активний на експортних ринках. Ціни на масло з Океанії знизилися в верхньому ціновому діапазоні і вони нижчі ніж за результатами попередніх торгів GDT. Згідно прогнозу організаторів GDT, вершкове масло може подорожчати на 3,4% в липні і на 0,5% в серпні.

Ціна на сухе незбиране молоко становила 4173 дол. за т і знизилася на 3,7% порівняно з результатами попередніх торгів. За даними USDA, виробництво сухого незбираного молока в США обмежене поза межами контрактних зобов’язань, а попит на товар на спотовому ринку незначний. Експортний попит на товар з Європі та Океанії сповільнився. Попит на товар з Південної Америки залишається активним в Північний Африці. За даними FAO, у 2024 році світова торгівля сухим незбираним молоком знизилась на 1% до 2,5 млн тонн через скорочення імпорту з боку Вʼєтнаму, Бразилії, Китаю та Алжиру. Частково це компенсувалося зростанням попиту в країнах Близького Сходу, зокрема Саудівській Аравії, ОАЕ, Омані та Ірані.

Зменшення обсягів імпорту сухого незбираного молока Бразилії та Китаї в 2024 році пояснюється зростанням внутрішнього виробництва та слабким відновленням попиту. З травня 2025 року питне молоко в Китаї можна виробляти виключно з сирого молока. Китайський уряд заборонив відновлювати питне молоко з сухого молока задля захисту інтересів національних виробників в умовах економічного спаду, падіння цін на молоко-сировину, погіршення рівня життя в КНР та скорочення споживання молочних продуктів на внутрішньому ринку. Згідно прогнозу GDT, ймовірне зниження ціни на сухе незбиране молоко на 2,8% в липні і на 3,1% в серпні.

Сухе знежирене молоко подешевіло до 2807 дол. за т (-1,1%). За даними USDA, в США ціни на сухе знежирене молоко підвищуються на фоні обмежених складських запасів товару та активізації попиту з боку Мексики. З боку Бразилії та Алжиру існує стабільний імпортний попит на сухе знежирене молоко виробництва Аргентини та Уругваю. Попит на товар активний в Океанії на фоні сезонного скорочення виробництва молока, але сповільнився на експортних ринках. В Європі попит на сухе знежирене молоко стабільний, а ціни на товар сповільнилися.

За даними FAO, у 2024 році світова торгівля сухим знежиреним молоком становила 2,6 млн тонн, що на 0,5% менше, ніж у 2023 році через скорочення імпорту з боку Китаю та Мексики. У Китаї попит впав через слабке внутрішнє споживання в секторі громадського харчування та значні внутрішні запаси, а Мексика збільшила імпорт таких дорожчих молочних продуктів, як сир і масло. Натомість у 2024 році імпорт сухого знежиреного молока зріс у Південно-Східній Азії, у тому числі на Філіппінах, в Індонезії та Малайзії завдяки підвищеному попиту під впливом державних програм продовольчої безпеки та харчової промисловості.

Зростання експорту товару з Австралії, Туреччини, Ірану та Уругваю частково компенсувало скорочення поставок з боку США, ЄС, Великої Британії та Нової Зеландії. Через падіння попиту в Китаї, країнах Північної Африки та Близького Сходу посилилася конкуренція експортерів на ринках Північної Африки, таких як Алжир та Єгипет. Організатори аукціону очікують зниження ціни на сухе знежирене молоко на 0,5% в липні і на 0,7% в серпні.

Сир Чеддер подешевшав до 4759 дол. за т (-4,2%), а сир Моцарелла подорожчав до 4897 дол. за т (+2,3%). За даними USDA, в США зростає виробництво і збільшуються складські запаси сиру. Початок літніх канікул в школах посприяв скороченню попиту на питне молоко та збільшення надходжень молока-сировини для потреб сироварів. Активізувався попит на американські сири на внутрішньому та експортному ринку. В країнах Південної Європі зростає попит на сири з початком туристичного сезону, але збільшення обсягів виробництва товару стримують менші обсяги надою відносно минулорічного періоду. В середині травня попит на Чеддер з Океанії на експортних ринках був в’ялим через вищі ціни за ціни торгів GDT. Скоріш за все, ціни на сири підштовхує скорочення обсягів виробництва на фоні сезонного скорочення обсягів надою в Океанії. Нова Зеландія веде переговори з Індією про угоду про зону вільної торгівлі щоби постачати на індійський ринок преміальні молочні продукти.

Як повідомляє FAO, у 2024 році світова торгівля сиром зросла до 3,7 млн тонн, що на 2,5% більше, ніж у 2023-му, головним чином завдяки зростанню імпорту з Мексики, США, Бразилії, Великої Британії, Саудівської Аравії та Японії. У США та Великій Британії зріс попит на високоякісний європейський сир, а в Японії імпорт частково відновився після спаду, завдяки попиту з боку ресторанів, готелів та публічних закладів. Водночас імпорт сиру знизився в Іраку, Південній Кореї, Австралії та Китаї через зростання внутрішнього виробництва товару або слабку купівельну спроможність населення. Експорт сиру зріс у США, Австралії та Аргентині, зокрема через їх конкурентоспроможність на ринках Південно-Східної Азії та MENA.

Експорт сиру з ЄС скоротився через зростання конкуренції з місцевими виробниками на ринках збуту країн, що розвиваються, нерівномірне виробництво молока в різних регіонах, спричинене несприятливими погодними умовами в першій половині 2024 року. Торгова війна адміністрації президента США Дональда Трампа та підвищення мит на європейську молочну продукцію створюють передумови до ускладнення доступу європейських сироварів на американський ринок. До недавніх часів США імпортували великі обсяги сирів з Франції, Італії та Ірландії. Європейські молокопереробні підприємства можуть не встигнути швидко переорієнтувати напрямки експорту своєї продукції, що може давити на ціни. Організатори торгів припускають, що сир Чеддер може подорожчати на 2% у липні, але подешевшати на 2,5% у серпні. Прогнозується зростання ціни на сир Моцарелла на 2,6% у серпні.

Лактоза подешевіла до 1371 дол. за т (-2%). Як повідомляє USDA, лактоза подорожчала в США на фоні стабільного попиту та обмежених запасів товару на внутрішньому ринку. Як повідомляє Vesper, в 20-х числах травня ціни на лактозу в Європі залишалися стабільними на рівні 1350 євро/т, що майже вдвічі перевищує американську ціну в 739 євро/т. Тимчасове зниження тарифів на американську продукцію з боку Китаю створює короткострокову ринкову ясність, однак довгострокові прогнози значною мірою залежать від ходу переговорів між США і Китаєм. Європейським постачальникам варто підготуватися до потенційного тиску на ціни через зростаючу конкуренцію з боку США впродовж 90-денного періоду. Організатори аукціону прогнозують зниження ціни на товар на 2% в серпні.

Суха маслянка подешевіла до 2834 дол. за т (-6,1%). За даними USDA, минулого тижня ціни на суху маслянку в США були відносно стабільними, хоча верхня межа цінового діапазону трохи зросла. Запаси маслянки були достатніми завдяки активній роботі виробників масла, що забезпечує стабільне постачання сировини для сушки. Попит на товар на американському ринку посилився, а на експортних ринках залишається стабільним. Організатори аукціону прогнозують зниження ціни на товар на 10,4% в липні і на 3,5% в серпні.

Наступні торги GDT відбудуться 17 червня.

avm-ua.org