молоко,
молочні продукти
Торгівля молочними продуктами демонструє ознаки оптимізму після завершення весняного піку
Після завершення весняного піку світові ринки молочної продукції демонструють перші ознаки стабілізації. Ціни на вершки та чедер вирівнюються, а сухе знежирене молоко дорожчає.
Водночас оптові ціни на вершкове масло продовжують знижуватися — за місяць вони впали ще на 242 євро/т, до 3845 євро/т.
Певну підтримку ринку забезпечує експорт: у першому кварталі 2026 року обсяги світової торгівлі молочною продукцією зросли на 2% порівняно з минулим роком. Європейська комісія очікує стабілізації цін на сире молоко в найближчі місяці завдяки більш стійкому попиту на продукцію з вищою доданою вартістю — зокрема сир і сироватку.
На глобальному ринку індекс Global Dairy Trade 19 травня зріс ще на 0,6% — до 3604 євро/т. У Rabobank прогнозують, що сезон 2026/27 проходитиме в умовах високих цін на молоко та зростання виробничих витрат. Серед ключових ризиків аналітики називають подорожчання енергоносіїв, дизельного пального та добрив через геополітичну нестабільність.