Про це повідомила завідувачка сектором стандартизації та нормування молочної галузі РУП «Інститут м'ясо-молочної промисловості» НАН Білорусі Олена Войтехович, передає Аgriculture.by.

У зв'язку зі створенням єдиного економічного простору нові стандарти будуть приведені у відповідність до вимог технічних регламентів Митного союзу, в тому числі і з техрегламентом «Про безпеку молока і молочної продукції».

Зазначається, що оновити діючі СТБ необхідно для підвищення якості та конкурентоспроможності молочної сировини та продукції, що випускається в Білорусі. Були уточнені вже встановлені вимоги: органолептичні, фізико-хімічні та мікробіологічні показники, показники безпеки, методи контролю, правила приймання, вимоги до вживаного сировини, маркування, пакування, транспортування і зберігання.

Всі розділи стандартів зазнали змін, проте Войтехович зазначила, що принципові відмінності від показників ідентифікації (крім морозива), встановлених раніше, відсутні. Це пов'язано з тим, що вимоги діючих держстандартів до показників якості та безпеки сировини і готових продуктів ще на стадії їхньої початкової розробки були узгоджені з вимогами регіональних і міжнародних стандартів, в тому числі стандартів комісії Кодексу Аліментаріус (звід харчових міжнародних стандартів, прийнятих міжнародною комісією ФАО і ВООЗ).

«Крім того, встановлені фізико-хімічні показники та показники безпеки в наших сировинних стандартах і стандартах на молочні продукти, наприклад, сухе молоко, встановлені більш жорстко, ніж в регламентах і міждержавних стандартах на аналогічний продукт. І, напевно, це виправдано, оскільки боротьба за ринки збуту з кожним роком все серйозніше. Наша країна в останні роки активно веде пошук нових ринків збуту продукції», ― пояснила фахівець.

Вона додала, що наразі основну частину традиційних молочних продуктів в країні виробляють за національними стандартами, які впроваджені на підприємствах.