виробництво молока,
ГОСТ,
азотні добавки
У Росії змінюється «молочний» ГОСТ
Техкомісія при Росстандарті готується представити остаточні зміни в «молочний» ГОСТ.
Вони покликані перешкоджати фальсифікації молока на стадії харчування тварини, коли в корм коровам додають більше кількість азотовмісних добавок. Вживання такого молока викликає серйозні проблеми з травленням. Азот, що потрапляє з корму в молоко, утворює в ньому білок неорганічного походження, який не засвоюється людським організмом.
Проблема в тому, що вміст білка в молоці впливає на вартість продукту: чим більше, тим вище. Тому недобросовісні виробники і йдуть на подібні хитрощі. Зміни, які дозволять виявити «покращення» сирого молока немолочними компонентами, вводяться в ГОСТ вперше.
Крім усього іншого, вони дадуть переробникам законні підстави не приймати в переробку молоко, фальсифіковане азотними добавками.