Про це йдеться у звіті сільськогосподарської аналітичної компанії Terrain, повідомляє DairyNews.today.

За інформацією Міністерства сільського господарства США (USDA), половина всіх молочних ферм США працює з менш ніж 100 коровами, проте ці невеликі підприємства становлять лише 4% від загального обсягу продажів молока.

З іншого боку, великі підприємства з 2500+ коровами становлять лише 4% ферм, але забезпечують 45% від загального обсягу продажів молока.

Зазначається, що у 2025 році національний молочний сектор виробив 231,7 млрд фунтів молока, що на 54% більше, ніж у 1992 році.

Експерти пояснюють, що консолізація підприємств зумовлена потребою в економії за рахунок масштабу та контролю постійних накладних витрат. Менші ферми стикаються з проблемами накладних витрат та неоплачуваної сімейної праці, яка може становити близько 90% витрат на оплату праці на фермах із поголів'ям менше 100 корів. Більші ферми (1000+ корів) отримують вигоду від найманої робочої сили, передових технологій і автоматизованих систем, які допомагають розподілити постійні витрати та підтримувати чистий прибуток.

Аналітики попереджають, що ця тенденція до масштабування назавжди змінить динаміку ринку, оскільки великі виробники будуть менш чутливими до короткострокових змін цін, що потенційно призведе до довших циклів ринкової маржі. Галузь також спостерігає зсув у бік посилення вертикальної інтеграції.