Завдяки цінності, транспортабельності та формі пачки масла тепер називають “жовтим золотом”.

У двох містах на півдні Онтаріо, Гвельфі та Брантфорді, цього року сталося 9 масштабних крадіжок масла в продуктових магазинах, повідомляє національне інформаційне агентство CTV.  У жовтні вершкове масло на суму близько 1200 канадських доларів (810 євро) було вкрадено посеред ночі з магазину в Брентфорді.

Скотт Трейсі, представник поліції Гвельфа, зазначив CTV: «Я впевнений, що це відбувається скрізь, відверто кажучи. І є трохи чорного ринку».

Дійсно, у соцмережах з’явилися оголошення про продаж краденого масла. Є також припущення, що таке масло продається не лише просто споживачам, але й власникам ресторанів і пекарень, які тепер мають справу з вищими витратами на інгредієнти, опалення, оплату праці та податки.

Власники продуктових магазинів розглядають можливість використання додаткових технологій безпеки та найму охоронців у неробочий час, але ці додаткові витрати лише ще більше збільшать вартість «жовтого золота» для споживачів і зроблять масло на чорному ринку більш привабливим.

Доктор Сільвен Шарлебуа, директор лабораторії Agri-Food Analytics Lab в Університеті Далхаузі в Новій Шотландії, зазначив у соціальних мережах, що вершкове масло стає таким дорогим не лише через інфляцію. Повідомляється також, що молочні фермери отримують на 40-50% більше вершкового жиру. «Ось чому вони використовують пальмову олію для годування корів, щоб вони могли виробляти більше молочного жиру, а знежирене молоко [викидають]».

Згодовування дійним коровам пальмової олії призводить до того, що вершкове масло стає твердішим при кімнатній температурі, це  привертає широку увагу ЗМІ в Канаді протягом вже кількох років.

ІНФАГРО за матеріалом dairyglobal.net