масло,
виробництво сиру,
виробництво молочних продуктів
Виробництво молочних продуктів в Україні зростає
У серпні поточного року в Україні зросло виробництво свіжого неферментованого сиру, йогуртів, масла та молока. А в сегменті жирних сирів спостерігається спад об'ємів виробництва.
Про це повідомляє Держстатистики.
Протягом серпня поточного року сиру свіжого неферментованого (включаючи кисломолочний сир) було вироблено 5,4 тис. тонн, що на 6% більше, ніж за серпень минулого року. Порівняно з липнем 2016 виробництво скоротилось на 0,7%.
Крім того, протягом звітного періоду виробництво рідкого обробленого молока в Україні зросло порівняно із серпнем 2015 на 5,7% — до 83,8 тис. тонн. Порівняно з липнем 2016 виробництво зазначеного продукту скоротилось на 3,2%.
Виробництво йогурту та інших ферментованих молока чи вершків порівняно з серпнем 2015 року зросло на 2,5% і становило 36,5 тис. т. Порівняно із липнем поточного року виробництво зазначеного продукту скоротилось на 6,8%.
Щодо обсягу виробництва вершкового масла, то у серпні він склав 9,7 тис. тонн, що на 1,7% більше порівняно із серпнем 2015 і на 11,5% менше порівняно із липнем 2016.
Разом з тим, випуск жирних сирів скоротився на 16% (серпень до серпня) — до 9,2 тис. тонн, а в порівнянні з липнем поточного року — на 1,3%.