молоко,
виробництво молока
Виробництво молока в ЄС збільшується уже 10 років
Фермерські господарства ЄС торік виробили 161,8 млн т сирого молока, що на 0,9 млн т більше, ніж у 2023 році, та на 12,1 млн т більше, ніж у 2014 році.
Це підтверджує стабільне зростання виробництва сирого молока в ЄС протягом десятиліття до 2024 року, повідомляє Євростат.
Зазначається, що більшість сирого молока, виробленого у 2024 році, було поставлено на молочні заводи (150,8 млн т) та використано для виробництва низки свіжих і готових молочних продуктів.
Більшість молока ЄС використовувалася для виробництва сиру та вершкового масла. Зокрема, 59,9 млн т незбираного молока разом із 17,0 млн т знежиреного молока було використано для виробництва 10,8 млн т сиру. Ще 44,2 млн т незбираного молока було використано для виробництва 2,3 млн т вершкового масла.
Німеччина була найбільшим виробником питного молока в ЄС, на частку якого припадало 18,8% від загального виробництва. Вона також була найбільшим виробником кисломолочних продуктів у ЄС (27,1%), вершкового масла (20,6%) та сиру (22,5%).
Іспанія була другим за величиною виробником питного молока в ЄС, з 15,2% від загального обсягу виробництва в ЄС, за нею йшла Франція (12,7%). Нідерланди були другим за величиною виробником кисломолочних продуктів (16,8%), за ними йшла Польща (10,4%).
Франція була другим за величиною виробником як вершкового масла (17,2% від загального обсягу ЄС), так і сиру (17,8%). На Ірландію припадала третя за величиною частка виробництва вершкового масла в ЄС (14,8%).