яловичина,
м'ясо,
Ціни на м'ясо
Як зросли ціни на курятину, яловичину та свинину у 2025
За останній рік в Україні зафіксовано значне зростання цін на основні види м'ясної продукції. Вартість курячого філе збільшилася на 40%, яловичини — на 23,5%, а свинини — на 35%. Це призвело до суттєвого зниження купівельної спроможності населення. Якщо у 2017 році середня заробітна плата дозволяла придбати 130 кг м'яса, то наразі цей показник становить 103 кг курятини, 58 кг яловичини або 78 кг свинини. На мінімальну заробітну плату можна купити майже втричі менше.
Про це повідомляє codes.com.ua.
Аналіз показує, що основними причинами зростання цін є: економічна нестабільність (рівень інфляції 15% та збільшення військового податку), скорочення поголів'я худоби (з 2024 по 2025 рік кількість корів в Україні скоротилася на 21 700 голів, а також існують труднощі з евакуацією худоби з зон бойових дій), зростання операційних витрат (подорожчання кормів, електроенергії та палива призводить до закриття дрібних фермерських господарств), а також логістичні проблеми (необхідність пошуку довших та безпечніших логістичних маршрутів, що збільшує транспортні витрати).
Найдешевше м'ясо в Україні можна придбати в Харкові: куряче філе — 200 грн/кг, свинина — 260 грн/кг, яловичина — 270 грн/кг. Найвищі ціни зафіксовані у Києві: куряче філе — від 230 грн/кг, свинина — 380 грн/кг, яловичина — 395 грн/кг. Серед великих роздрібних мереж, найнижчі ціни на куряче філе пропонують «Сільпо» та АТБ. Свинячий ошийок найдешевший в «Ашан», а яловичина — в «Сільпо». Найдорожча м'ясна продукція спостерігається в Metro.
Ціни на куряче філе в сусідніх країнах варіюються: Польща — 306 грн/кг, Молдова — 253 грн/кг, Румунія — 323 грн/кг. Вартість свинини також співставна з українськими показниками: Польща — 325 грн/кг, Румунія — 285 грн/кг, Молдова — 353 грн/кг. Однак, ціни на яловичину в Європі значно вищі: Румунія — 532 грн/кг, Польща — 582 грн/кг.
Згідно з прогнозами, зниження цін на м'ясо в Україні не очікується. Представники УКАБ припускають, що до початку вересня можливе зростання цін ще на 5−7%, проте значного стрибка вартості не передбачається.