сир,
споживання сиру,
чеддер
Друга світова війна стала причиною надзвичайної популярності англійського сиру Чеддер
Під час Другої світової і майже протягом десяти років після неї більшість молока у Великобританії використовували для виготовлення єдиного виду сиру, який називався «Урядовий Чеддер». Це було частиною економіки воєнного часу та цивільної програми нормування, яка допомагала британцям прогодувати себе під час критичної нестачі продовольства. Про це пише на своїй сторінці у Facebook Європейська сироварня.⠀
Міністерство інформації створило короткометражні фільми, які агітували їсти «Урядовий Чеддер» замість м’яса. Ці інформаційні короткометражки показували у кінотеатрах перед показом фільмів, оскільки багато хто отримував новини саме під час походів в кіно.⠀
Міністерство продовольства також друкувало листівки, в яких пояснювалося, чому людям варто їсти сир замість м’яса. Серед причин зазначалося, що сир допомагає формуванню красивої фігури, забезпечує захист від інфекцій, допомагає краще бачити в темряві, і, зрештою, — що це висококалорійна їжа, яка дає багато енергії. У своєму агітаційному відео Мінпрод зазначав: «Яловичина — не єдина цінна їжа, яку дає нам корова». Далі відео показувало приклади страв, які можна готувати з сиром, включаючи приготування сиру на грилі та змішування його з рисом і помідорами для сирного кеджері (традиційна страва британської та шотландської кухні із риби та рису). Зазначалося також, що шматок сиру вагою п’ять унцій дає стільки ж поживних речовин, що і шматок м’яса вагою 10 унцій.
Метою нормування було забезпечити справедливий розподіл їжі та інших базових предметів у воєнний час, коли їх було важко дістати. Заборона виробництва будь-якого іншого сиру, який не був «урядовим», тривала до 1954 року.
milkUa.Info