Про це повідомляє GrainTrade із посиланням на інформацію Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).

Зазначається, що у серпні середній індекс цін ФАО на м’ясо, який враховує ціни на яловичину, свинину, птицю та баранину, склав майже 128 пунктів, що є рекордно високим показником з моменту створення індикатора три десятиліття тому.

Експерти вважають, що підвищення цін обумовлене поєднанням дефіциту пропозицій м’яса у кількох великих країнах-експортерах та сталим світовим імпортним попитом. Також на ціни впливають спалахи хвороб тварин, напруженість і невизначеність у світовій торгівлі на тлі торгових війн, кліматичні зміни та екстремальні погодні явища, що впливають на весь ланцюг виробництва.

Найбільше виросли ціни на яловичину та баранину, тоді як ціни на свинину та птицю залишалися майже незмінними.

Ціни на яловичину збільшились не лише через скорочення постачань із Бразилії та США, але й через інші фактори, зокрема високу вартість енергії, робочої сили, транспортування та кормів для ВРХ. До цього слід додати високі відсоткові ставки, які збільшують витрати підприємців на отримання фінансування. Все це відбувається на тлі невизначеності щодо торговельної політики, такої як запровадження тарифів, санітарних обмежень у деяких країнах чи зміни торгових угод, зазначають у ФАО.

Останніми роками постачання яловичини зі США суттєво скоротилися. Поголів'я ВРХ в країні зараз найнижче за останні 70 років, хоча й почали з’являтися ознаки того, обсяги забою скоротились для відновлення поголів'я. Цикли розмноження та зростання худоби потребують часу, тому відновлення чисельності тварин можливе приблизно у середині 2027 року.

Бразилія, провідний експортер яловичини, також повільно переходить до етапу збереження великої рогатої худоби (для стимулювання розведення) з метою відновлення її постачання в майбутньому. Вартість бразильської яловичини виросла завдяки високому світовому попиту, який компенсував скорочення доступу на ринок США.

При цьому ціни на яловичину різко зросли в багатьох частинах світу. За даними Всесвітнього звіту з яловичини (WBR), у вересні ціна на відгодованого бика або бика на забій виросла порівняно з вереснем минулого року в ЄС на 54%, у США — на 33%, в Бразилії — на 26%, у Мексиці — на 17%.