яловичина,
тваринництво
USDA: Виробництво свинини та яловичини в Україні рухатиметься різнонаправлено
Поголів’я великої рогатої худоби в Україні 2026 року скоротиться, проте галузь свинарства зростатиме.
Такий прогноз зробили аналітики Міністерства сільського господарства США (USDA).
Фахівці вважають, що 2026 року виробництво яловичини залишатиметься похідним від виробництва молока і приноситиме незначний прибуток або взагалі не приноситиме його. Промислові господарства продаватимуть молодняк на відгодівлю домогосподарствам. Роль населення залишатиметься значною, а основним методом виробництва буде дешеве випасання тварин. Споживачі віддаватимуть перевагу іншим видам м’яса через значні цінові відмінності. Водночас експорт яловичини триватиме, оскільки попит з Близького Сходу та Північної Африки буде високим.
Так, аналітики USDA прогнозують такі показники у скотарстві в Україні:
- поголів’я ВРХ — 1894 тис. гол. (-200 тис. до показника 2025 р.);
- експорт ВРХ — 63 тис. гол (-3 тис. гол.);
- забій ВРХ — 1112 тис. гол (-173 тис.);
- виробництво яловичини — 200 тис. т (-28 тис. т);
- експорт яловичини — 20 тис. т (-5 тис. т).
Водночас для галузі свинарства України на 2026 рік позитивний прогноз. Багато нових ферм, які були збудовані торік, почнуть працювати у 2026 році. Свинарство перемістилось на захід України, подалі від лінії фронту. Збільшення поголів’я тварин призведе до зростання виробництва свинини. Галузь продовжить покладатися на внутрішній ринок через пов’язані з війною логістичні труднощі та експортні обмеження, пов’язані з АЧС. Збережеться високий рівень імпорту у 2026 році завдяки стабільним внутрішнім цінам.
Фахівці прогнозують, що у свинарстві порівняно з 2025 роком відбудуться такі зміни:
- поголів’я — 4742 тис. гол. (+121 тис.);
- забій — 7 тис. гол (+380 тис.);
- виробництво свинини — 635 тис. т (+30 тис. т);
- імпорт свинини — 40 тис. т.