молоко,
жирність,
переобка
Жирність молока, що надійшло на переробку від промислових підприємств, становить 3,8%
Масова частка жиру у сирому молоці, купленому переробними підприємствами у січні-серпні 2025 року, склала 3,78%. Масова частка білка — 3,24%.
Про це свідчать дані Державної служби статистики, пише agrotimes.ua.
Зокрема, в молоці-сировині від промислових виробників молока протягом восьми місяців цього року частка жиру сягнула 3,8%. Показник білка був на рівні 3,26%.
У сировині, закупленій переробними підприємствами у січні-серпні в населення, масова частка жиру була 3,52%, а білка — 2,95%.