Пошук по тегу: сир

Сири в Європі — одна з небагатьох категорій молочних продуктів, ціни на яку продовжують збільшуватися так само активно, як і раніше. При цьому зростання торкнулося і дорогої продукції, і більш поширеної дешевої. Зокрема, в кінці вересня Гауда/Еддам вже в пропонуються по 3300 — 3600 дол/т, Чеддер — в&...

За офіційними даними, за січень-серпень 2016 року з України на зовнішні ринки поставлено 4,8 тис. тонн сиру всіх видів (в т. ч. кисломолочного), що перевищує показник 2015 року на 0,3%, але менше об'ємів експорту за такий же період 2014 року — у 3,7 рази.

У дружній та щирій атмосфері пройшов 25 вересня День молока та сиру на столичному Співочому полі. Чудова традиція, яка розпочалась чотири роки тому під патронатом Асоціації виробників молока (АВМ) та соціального проекту «Я люблю молоко», щороку збирає все більше відвідувачів. Мета цього свята — не лише популяризація споживання мол...

Вчені з Вісконсінського центру дослідження молочної промисловості розробили новий метод дослідження сиру за допомогою рентгенівських променів. Розроблений метод дозволить виробникам робити необхідні вимірювання прямо під час процесу сироваріння. На даний момент основним способом визначення хлоридів в сирі є метод Фольгарда. Одна...

У Монастирищенському районі Черкащини селяни організувалися у багатофункціональний обслуговуючий кооператив. За вигідною для них ціною здають туди молоко, з якого самі ж виготовляють сир Гауда та масло.

У Києві в парку «Співоче поле» 25 вересня відбудеться щорічний Міжнародний фестиваль «День молока і сиру». Всі розваги, молочні продукти і вхід безкоштовно! Захід з дегустацією різних видів сирів, морозива, молочних коктейлів, молока, йогуртів і багато чого іншого абсолютно безкоштовно з 10:00 до 19:00. З року в рік на фестивал...

У Далласі зафіксовано 13 випадків захворювання на бруцельоз у людей 6 до 80 років після вживання сиру з молока, яке не пройшло теплову обробку. Всі пацієнти звернулися за медичною допомогою після вживання сиру, який був привезений з Мексики. Бруцельоз — це зоонозна інфекція, що передається від хворих тварин л...

USDA планує закупити 11 млн фунтів сиру у приватних виробників, щоб допомогти незахищеним верствам населення та усунути профіцит в галузі. На сьогоднішній день переповненість складів в США оцінюється в $1,2 млрд. Ситуацію в секторі може виправити тільки скорочення обсягів виробництва молока. В рамках програми допомоги населенню з низь...

Великі галузеві союзи США звернулися в Департамент сільського господарства з проханням закупити у них сир на $100 млн для громадян, які потребують допомоги. Світове споживання молочних продуктів впало по всьому світу через падіння імпорту до Китаю і Росії. Як вважають галузеві фахівці, такий захід допоможе як фермерам, які займаються в...

Згідно з даними української офіційної статистики обсяги молока, що надходять на переробку, хоча і дуже скромно (+0,8%), але ростуть. Повірити в це складно, якщо хоча б проаналізувати показники по виробництву кожного молочного продукту окремо.